Dolci tipici della mia zona, sono dei biscotti molto morbidi e, nonostante il nome, senza buco. Questa è la ricetta per farle perfette, come i forni del mio paese
Ingredienti
- 1 kgFarina
- 4Uova
- 200 gBurro (oppue 160 gr di olio di oliva )
- 250 gLatte
- 3 bustineLievito chimico in polvere
- 500 gZucchero
- 1Limone grattugiato
Per la glassa
- 200 gAcqua
- 150 gZucchero
Preparazione dei biscotti
In una ciotola mescoliamo la farina con il lievito e la vanillina.
In un’altra ciotola mettiamo le uova e le montiamo con lo zucchero, la buccia di limone grattugiata, il burro a pomata e il latte. Versiamo il composto nella ciotola con la farina e impastiamo bene.
L’impasto risulterà morbido e appiccicoso, ma non preoccupiamoci.
Infariniamoci le mani e facciamo delle piccole palline. Passiamo la parte superiore della pallina prima nell’acqua e poi nello zucchero e disponiamole in una teglia rivestita di carta forno molto distanziate (crescono molto).
Inforniamo a forno preriscaldato a 180 gradi per circa venti minuti